金山寺味噌は、
そのままおかずとして食べる味噌です！
お味噌汁に使う味噌では、ありませんよ！
元々は夏野菜を冬に食べるための保存食でした。
あみ清 数見商店の金山寺味噌は
国産の米・麦・大豆に徳島の白瓜・地元湯浅の丸茄子
高知の土生姜・和歌山みなべ町の赤紫蘇を混ぜ合わせ
醸造した金山寺味噌です。
その歴史は、ふるく鎌倉時代に禅僧法燈国師が宋の国（中国）で、
修行のかたわら金山寺味噌の製法を習得しました。
帰国後、紀伊由良に西方寺（現興国寺）を建立。
その間、金山寺味噌の製法を伝授したのが始原であると伝えら れています。
実は、醤油の元祖が紀州湯浅の金山寺味噌から生まれたものです。
昔の金山寺味噌は水分が多く、樽底に沈殿した液汁が調味料として
適していることがわかり、工夫を加え発達したのが、たまりしょうゆ
「湯浅しょうゆ」の起源と言われています。
あみ清の金山寺味噌は全て国産・地元の材料を使い、
具材が大きき沢山入っていて保存料を使っていない
生きた「金山寺味噌」です。
オススメ商品
 金山寺みそ徳用1000円分 1,000円(税込) |
 金山寺みそ180ｇカップ入り 420円(税込) |
 金山寺みそ２２０ｇ箱入り 525円(税込) |
 金山寺みそ350ｇ折箱入り 735円(税込) |
 こい口醤油1000ｍｌ 500円(税込) |
 かけ醤油（さしみ用）360ｍｌ 500円(税込) |
 塩糀 80ｇ入り 250円(税込) |
 塩糀 １８０ｇ入り 500円(税込) |
 塩糀 ３８０ｇ入り 1,000円(税込) |
