ふくい鮮魚 本くえ販売サイトからのお知らせ
- 12月30日 新春発売り
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くえと和歌山
紀伊半島中ほどにある日高地方(現・御坊市阿尾周辺)では入り込んだ地形から、良質のクエが獲れました。
地元には、1メートルもあるクエを若衆がかついで奪い合うという「奇祭 くえ祭り」なるものも現在に伝わっています。
近年、日高地方にならって、和歌山県全域で「クエ料理」を郷土料理、名物料理として定着させようとする動きが活発になり、今日の「クエブーム」となっています。
クエは幻の魚とも呼ばれるくらいで、その水獲高も極めて少なく、 全国の産地から良い品物が和歌山に集まってきます。
当店では本クエ取り扱い業者のネットワークを構築し偽装クエの販売撲滅を目指しております





