我が家のおじいちゃんのお奨めレシピです。
一昨年に胃の手術をしたので、消化が良くて腹持ちがよい食べ方を色々考えたみたいです
。
「食ってみろ」と言うので食べてみたら、これがいけるんですよ。
・・・ということで、ご紹介しますね。
題して「おじいちゃんのおろしトロロ 」。
［用意する物］（２人前）
材料：
自然薯を約１５０～２００グラム（トロロ汁より少し多め）
大根１００グラム程（適当で結構です）
お醤油少々
道具：
おろし金・すり鉢・スリコギ
作り方は、すり鉢に移しいれるまでトロロ汁と一緒ですから、詳しくはそちらをご覧ください。
では、始めましょう
２人前を作るのにトロロ汁のときより少し多めの約１５０～２００グラムの自然薯を用意します。
ヒゲ根などを取り除く下処理をおこないます。
次に芋をおろし金ですりおろします。
まるでお餅みたいになった芋をすり鉢に移します。
ハイ！ここまではトロロ汁の作り方と一緒ですね
何も加えずにすり鉢で摺りおろした芋を更にスリコギで良く摺ってお餅状にします。
ここで、もう一度おろし金の登場。
大根おろしを作ります。量は適量、お好み次第で結構です。
大根おろしを先ほど作った餅状の芋の上に乗せ、お醤油を適量かけたらできあがり
とってもシンプルなお料理ですが、大根おろしのピリ辛がトロリとした自然薯の味を引き締めて、お料理の付け出しなんかに最適です。
量は少なく感じますが、意外と腹持ちがよいので食が細い方にもおすすめ
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