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紀州うまいもん協議会
参加企業一覧
■理事長（鮮魚全般）
有限会社山根商店
代表取締役 山根博信
（日本おさかなマイスター協会認定 おさかなマイスター）
■副理事長（青果物全般）
立野商店 立野眞生
（日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定 ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）
■理事（米穀全般）
米匠みやがき 宮垣雅弘
（日本米穀小売商業組合連合会認定 お米マイスター三ツ星）
■理事（マグロ全般）
有限会社大井水産
代表取締役 大井一郎
■理事（シラス全般）
株式会社財文水産
代表取締役 財 将晃
■理事（タレ全般）
ダイナミック食品株式会社
代表取締役 中 秀彦
■理事（飲食）
株式会社中心屋
代表取締役 斎藤忠孝
■理事（灰干し干物）
高下商店 高下昭人
■理事（うどん・だし）
有限会社味里
代表取締役 山中浩義
御坊市の美浜で地引網で水揚げされるしらすを、
HACCPの衛生基準より厳しいと言われる、県の衛生基準をクリアした加工場へ15分以内に持ち込み、ボイル加工しました。
最終的には人力で引き揚げるのでシラスはまだ活きたまま。すぐに目の前にある加工場でボイルするのでやわらかく仕上がります。
＊直接氷を当てられない商品ですので、冷凍にて出荷いたします。食べきれない分は小分け冷凍保存し、食べる分だけを解凍してお召し上がり下さい。