南紀熊野の銘醸『丸正酢醸造元』

『南紀熊野の銘酢』 丸正酢醸造元

和歌山県那智勝浦で昔ながらの醸造で造られる無添加の酢。那智黒米寿をはじめ、ぽん酢などおいしいお酢製品のお取り寄せができます。

 

汚染されない過疎の地、信仰の地、菌が生育するための最も良い環境の中で菌と語り、肌で触れ合い、長い年月愛情をこめ育てた手づくり酢が完熟する。

合掌づくり、本造りの土壁と土間の醸造蔵。杉の木桶の中に酢づくり菌たちの産声が聞こえる。

決して大量生産できないが、魂がこもり息のかかった本物の手づくり酢の誕生である。

 

2007年、初めて出展したモンドセレクションで100点満点中95点以上の「最高金賞」を受賞。 さらにモンドセレクション以上の権威ともいわれるITQI(国際味覚審査機構)の審査で、優秀味覚賞を獲得しました。

 
 

 

 

那智黒米寿300ml [那智黒米寿]
1,785円(税込)
数量
自家栽培自然もち玄米、米こうじ、天然湧水だけで500日をかけた古式醸造手造り。特に貴重な原酢エキスを瓶詰めした「くろず」。健康飲料としてだけでなく、調味料としてもお使いいただけます。 720ML(3675円)もございます。
くろずバーモンド300ml [くろずバーモンド]
840円(税込)
数量
玄米もち米くろずに優良ハチミツだけを加えた濃縮健康飲料(5~6倍に薄めてお召し上がり下さい。)700ML(1785円)もございます。
梅黒酢300ml [梅黒酢]
2,100円(税込)
数量
那智黒米寿に、紀州梅と梅に最も合う氷砂糖を漬け込み、3ヶ月寝かせた本格的梅黒酢。3~4倍に薄めてお召し上がり下さい。

伝統醸造米酢300ml [伝統醸造米酢]
682円(税込)
数量
もち玄米で500日かけて醸造した玄米くろずと古式醸造手造りの純米酢をブレンド。甘酒、本みりんで調味したおいしい自然食品。酢の物全般にお使いいただけます。700ML(1155円)もございます。
古来上寿しの酢300ml [古来上寿司の酢]
682円(税込)
数量
純米酢、昆布、甘酒、本みりん、天然だしの自然食品ばかりの調合の妙を生かし、日本古来の上寿しの味をつくり上げた高級品。普通の酢の物にもお使いいただけます。700ML(1155円)もございます。

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山紫に水清き

紀州熊野の古き手づくり

 

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熊野灘釜炊き塩
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五種の柑橘
柚子・橙・すだち・かぼす・ゆこう
★新発売★
塩ポンず
 
840円(税込)
  

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今後ともより良い商品を販売していきたいと考えておりますので、宜しくお願い致します。

(名)丸正酢醸造元

代表社員 小坂晴次