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昔ながらの釜で炊きあげた釜上げしらすを、和歌山の穏やかな陽光のもと、ていねいな手作業で干し上げています。

干し作業

夏場は若干乾燥を入れ、釜上げしらす1kgあたりを500g程度に、春先と秋から冬なら、1kgを600g程度に干しています。
機械乾燥は一切行っておりません。

 新鮮な美味しさを大切に、少ししっとりした干し加減の「中干」です。 加熱調理せず、そのままが一番おいしい召し上がり方です。

天日干し2



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天日干し
和歌山の光と風が干し上げた 極上天日干しちりめん 400g
3,000円(税込)
春しらす、はじまりました!今なら、あまりお待たせせず発送できます。

昔ながらの釜で炊きあげた釜揚げしらすを、和歌山の穏やかな陽光のもと、ていねいな手作業で干し上げています。 新鮮な美味しさを大切に、少ししっとりした干し加減の「中干」です。 加熱調理せず、そのままが一番おいしい召し上がり方です。

■賞味期限
密封した状態で、製造日から冷蔵(10℃以下)10日
開封後は賞味期限に関わらずお早い目にお召し上がりください。

■保存方法

冷蔵庫内、密封保存で10日、パーシャル冷凍2週間だいじょうぶです。
冷凍保存もできますが、1ヶ月以内に食べ切るのが理想です。
数量
ika
イカ入り天日干しちりめん500g
2,100円(税込)
大人気!小さいイカの混じった天日干しちりめん!賞味期間は冷蔵10日です。
数量

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● 昔ながらの「竃さん(へっついさん)」  自動釜が主流の現在、昔ながらの釜で今も営業しています。人手も手間もかかりますが、この釜が、いちばんおいしく釜上げしらすをつくります。

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