天日干しちりめんをさらによく干した、上干のしらすです。カリカリにした食感です。



よく干している分、かさが多く、日持ちします。冷蔵約20日。

100ｇがパックに入ってこんなかんじです。




いろんな料理に入れたり、かけたり。

よく乾かしているので、煮汁や調味料の水分を吸っても、ベタっとならず、しっかりした食感が残ります。

ちりめん山椒をつくるには、このちりめんじゃこが最適です。

ちりめんじゃこ　１００ｇ 600円(税込) 春しらす、ご予約受付中。 使いやすい１００ｇのパック入りです。そのまま食べてもおいしいですが、ちりめん山椒、いろんな料理の脇役として、大活躍です。 水分が少ないので、保存がききます。冷凍しても、凍って固まってしまわず、長く保存ができます。賞味期限２０日。 数量

ちりめん山椒   夢見る農園(INOMURA)  2011/07/03

実山椒　最終！   しらすのなかむらダイア…(しらすのなかむら)  2011/06/07

ちりめん山椒　準備中！   しらすのなかむらダイア…(しらすのなかむら)  2011/05/19

ちりめん山椒   はるmamaの手作り日記(はるmama)  2010/07/30

どむろく   飲んでは走る日々(　のん兵衛爺)  2010/07/16

• とれたて新鮮！昔ながらの釜で炊き上げた極上釜揚げしらす

● 昔ながらの「竃さん（へっついさん）」 　自動釜が主流の現在、昔ながらの釜で今も営業しています。人手も手間もかかりますが、この釜が、いちばんおいしく釜上げしらすをつくります。

• 釜上げしらす
• 釜上げしらす
• 極上釜上げしらす
• 天日干しちりめん
• 天日干しちりめん
• ちりめんじゃこ
• セット商品
• 実山椒

• 休漁日
• 休業日

1位	とれたて新鮮！伝統の製法にこだわった 釜上げしらす 1kg
2位	イカ入り天日干しちりめん500g
3位	釜揚げしらすイカ入り500ｇ
4位	和歌山の光と風が干し上げた 極上天日干しちりめん 400g
5位	ちりめん山椒が作れるセット