和歌山の柿酢　田村造酢株式会社

柿は天の恵みの果実といわれ、古くからみかんと並んで和歌山の名産品となっています。

和歌山県は、柿の生産量日本一です。

ミヨノハナの柿酢の原料は、この紀ノ川流域で採れる豊富な柿。柿の生産地だからこそ生まれたお酢です。

　田村造酢は、江戸文化５年（１８０８年）、和歌山県紀北の紀ノ川沿いで食酢製造業を創業しました。

　伝統を生かし昔からの醸造法を守りつつ、大学で醸造学を学んだ現社長が最新技術を導入し、昭和60年（1985年）に「柿100％」の柿酢の商品化に成功しました。

　田村造酢は、和歌山で最初に柿酢を商品化した企業です。

　和歌山県と和歌山県立医科大学が平成17年に「柿酢の健康調査」を行いました。この時に使用されたのは、田村造酢の柿酢です。

　　　　　　　　　　　　　　　産官学連携「柿酢プロジェクト」記事

ミヨノハナの柿酢　720ml瓶入り [柿酢] 3,150円(税込) 数量 原料の柿は清流紀ノ川のほとりで栽培された平たねなし柿（渋柿）のみ。 アルコール、酢酸はもちろん水さえ添加せず、柿を丸ごと柿酢にしたので、 　　「一滴一滴が柿」のお酢です。 二年以上の熟成期間をおき、さらにまろやかで深みのあるお酢に仕上げてます。 手間隙かけた本物の柿酢をご賞味ください。 本当の　柿100％です。

青梅の柿酢漬け『紀州からのおくりもの』 [青梅の柿酢漬け『紀州からのおくりもの』] 3,675円(税込) 数量 柿酢に紀州産の南高梅と氷砂糖を加え、一年間漬け込んだ健康飲料です。 柿酢に梅の味と香りが加わり、とても美味しいと評判の商品です。 毎年６月頃より販売を開始する数量限定商品です。 漬け込んだ梅の実も一緒に入っておりますので、こちらもお楽しみください。

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