無添加の煮干を産地直送!!!!
家庭で料亭の味が・・・・・・心もホッこり温まる深い味わい。
昔からみそ汁やラーメンのだしとして親しまれ、だしの王様とも呼ばれてきました。
「食べられる煮干」
匂いや苦味があるため、苦手という人もいるかもしれませんが、煮干はカルシウムなど栄養満点ですので、食べてしまうと健康的です。鉄分を多く含んでいるので、特に女性におすすめです。
素材にこだわる貴方に是非
お薦めしたい逸品です
商品一覧
煮干ダシの取り方
ニボシからは味、香りが強い出汁がとれます。頭、腹からは苦味がでるので取っておきましょう。
──材 料──
煮干 ： 40g
水 ： 1リットル
煮干の頭と内臓を取る。
水を入れた鍋に煮干を入れ、20～30分水に浸す。（時間がある時は一晩浸しておくとよい。）
鍋を強火にかけ、浮いてくるアクを丁寧にすくい取ったら、火を止める。
煮干をすくいとる。
市販のダシパックなどに煮干を入れると非常に扱いやすいですよ
ニボシからは味、香りが強い出汁がとれます。頭、腹からは苦味がでるので取っておきましょう。
──材 料──
煮干 ： 40g
水 ： 1リットル
煮干の頭と内臓を取る。
水を入れた鍋に煮干を入れ、20～30分水に浸す。（時間がある時は一晩浸しておくとよい。）
鍋を強火にかけ、浮いてくるアクを丁寧にすくい取ったら、火を止める。
煮干をすくいとる。
市販のダシパックなどに煮干を入れると非常に扱いやすいですよ
